おせち料理人気ランキング

京都円山 料亭「東観荘」監修高級重 宝寿千

匠本舗 おせち料理 宝寿千

主人 友田重誕

 

最高級食材をちりばめた絢燗たる味の楽園

 

壱 からすみ、フカヒレ、フォアグラなど高級食材が堪能できるプレミアムおせち
弐 150年続く京都老舗料亭の匠の技が光る全67品目
参 目利き主婦が選んだ「豪華なおせちNO.1」に輝いたおせち

 

歴史的塔頭を受け継ぐ“料亭”発祥の老舗
名勝・円山公園に六坊あった安養寺の塔頭。そのひとつを受け継ぐ「東観荘」は150年の歴史を誇り、かつて部屋から東寺が見晴らせたといいます。
何代も続く生粋の京都人であるご主人が供するのは、“足さない”ことを信条とした伝統の京料理。
深みのある味わいに多くの常連が通います。

 

 

ハレの日にふさわしい豪華食材を厳選して盛り込んだプレミアムな逸品です

 

最上級の豪華食材に高級珍味のオンパレード。からすみ、フォアグラ、フカヒレなどが伝統的なおせち料理にゴージャスな華を添えました。鮮度はもちろん産地にまでこだわった全67品は、まさにプレミアムのひと言。素材を引き立てる極上の味わいを存分にお楽しみにいただけます。もちろんボリュームにも満足していただけるはずです。

 

日本情緒が息づく京都の“風流”を、おせちという伝統の料理に表現したいと工夫を凝らしました。
ハレにふさわしい美しい彩にもこだわっています。どうぞ五感でお楽しみください。
京料理 東観荘
主人 友田重誕 氏

 

壱の重
21品

  1. いくら醤油漬け 60g
  2. 甘栗甘露煮 1個
  3. 抹茶金団 65g
  4. 市田柿 3個
  5. 渋皮栗甘露煮 1個
  6. 金団 65g
  7. 金箔黒豆 50g
  8. 海恵漬 55g
  9. くるみ甘露 40g
  10. フカヒレ姿煮 2個
  11. ロブスター 1尾
  12. 合鴨スモーク 3本
  13. 海老おぼろ昆布巻き 4切
  14. 数の子美味漬け 3本
  15. 子持昆布 6切
  16. 金紺蜜煮 2個
  17. 活あわび福良煮 2個
  18. 笹がき信田 3切
  19. 椎茸含め煮 3枚
  20. 百合根甘露煮 2個
  21. 紅白梅かんざし 1本

 

 

弐の重
23品

  1. 市松錦玉子 6切
  2. お多福豆 4個
  3. 甘海老真砂和え 50g
  4. 若鶏射込み牛蒡 5切
  5. 海老新丈重ね蒸し 6切
  6. 紅鮭昆布巻き 4切
  7. 抹茶栗金団寄せ 4切
  8. 栗金団寄せ 4切
  9. なまこポン酢和え 65g
  10. 銀鱈西京焼き 3切
  11. 紅鮭西京焼き 3切
  12. 海老錦手まり 3個
  13. たらば蟹 3本
  14. 紅白なます 65g
  15. 帆立貝柱スモーク 3個
  16. ローストビーフ 5切
  17. あんずさわやか煮 2粒
  18. フォアグラテリーヌ 3切
  19. 甘鯛雲丹焼き 3個
  20. 瀬戸内真蛸酢漬け 5切
  21. 穴子八幡巻き 4切
  22. 田作り大和煮 15g
  23. 網笠柚子 2切
  24. 紅白梅かんざし(重複)

 

 

参の重
23品

  1. 上伊達巻 3切
  2. 若鶏柚子胡椒焼き 6切
  3. 青梅蜜煮 4個
  4. 紅白蒲鉾 5切
  5. もろこ山椒煮 5尾
  6. からすみ 5切
  7. 黄味寄せ新丈ラム風味 5切
  8. たら旨煮 60g
  9. スモークサーモントラウト 3切
  10. ふぐ刺し昆布 50g
  11. 子持ち鮎甘露煮 3切
  12. ふぐ錦糸巻き 3切
  13. 小川まき 3切
  14. 身巻からすみ 3切
  15. 鱈龍皮巻き 3切
  16. 鮭といくらの?和え 60g
  17. かじき昆布〆 6切
  18. 雲丹貝盛り 2個
  19. 松前漬け 65g
  20. ひすい銀杏串 3本
  21. 海老艶煮 5尾
  22. 椎茸高野含め煮 4切
  23. 烏賊黄金焼き 4個

 

全67品目のバリエーション
おせちを召し上がる際の参考に・・・

 

 

こだわりの品々

 

フカヒレ姿煮
中国三大珍味として知られるフカヒレを丁寧に煮込みました。湯煎してお召し上がり頂きますとより一層おいしくお召し上がり頂けます。

 

たらば蟹
甘味が詰まった濃厚な味わいのたらば蟹の棒肉を、贅沢に盛り込みました。

 

市田柿
あめ色の果肉と小ぶりで品のある外観、もっちりした食感と口に広がる上品な甘さは市田柿ならではです。

 

海老おぼろ昆布巻き
鮮度の良い海老をおぼろ昆布で巻きました。海老の食感が良い逸品です。

 

帆立貝柱スモーク
良質のホタテ貝柱を長時間じっくりスモークし、旨みを凝縮しました。濃厚な味わいが楽しめます。

 

甘鯛雲丹焼き
下味を付けた甘鯛にウニソースを塗り丁寧に焼き上げた、贅沢な焼き魚です。

 

もろこ山椒煮
モロコを甘辛く照焼きにいたしました。ほろ苦い旨さが味わえます。

 

からすみ
ボラの卵巣を程よい塩加減で天下干しにしました。日本三大珍味とも言われる高級品です。

 

 

身巻からすみ
日本三大珍味とも言われるカラスミを、すり身で巻いた手の込んだ逸品です。

 

雲丹貝盛り
鮮度の良いウニを蒸しあげ、そのまま貝盛りにしました。

 

 

 

商品のここがすごい!!
弊社でしか買えないオリジナルおせち

 

「美味しい料理で皆様に幸せな新年を迎えてほしい」
という思いで、各料亭と弊社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない弊社オリジナルの商品です。

 

弊社では、おせちアンケートやお客様の声に耳を傾け、常に改良、商品作りに役立てています。
作り手の視点に偏ることなく、お客様と作り手の中立の立場で食材、味などを厳しくチェックできることが、おせち販売類型50万個以上の実績を持つ弊社だからこその強みです。
弊社のおせちはすべて、社長はもちろんスタッフ一同、日々試食し、私たち自身が家族や親戚、大切な人に「自身を持ってお勧めできる」商品だけを販売しています。
昨年は原料価格の高騰のため大変苦労致しましたが、どのおせちも昨年度以上の品質にすることが出来たと自信を持っております。

 

高級食材を堪能できる贅を尽くしたプレミアムなおせち

 

特別な1日をプレミアムなおせちで
お正月は特別な日 皆様にとって大切な年の初め。
厳選した豪華食材のたっぷり詰まったおせちですごしていただきたい。そんな思いからつくたれたプレミアムおせちです。
フカヒレ、からすみ、フォアグラなどの高級食材をふんだんに盛り込んだ至極の品々全67品をご堪能ください。

 

今年のおせちも一層より良く
お客様の声を取り入れました。

 

お客様の声
豪快な贅沢を感じられる品目を増やしてほしい。
改善点
高級食材の雲丹をふんだんに食べて頂けるよう「雲丹貝盛り」を今年は入れました。

 

海老を使った、お正月らしい品目を増やしてほしい。
改善点
海老を使い、ひと手間かけて作りあげた「海老おぼろ昆布巻き」を今年は入れました。

 

料理人のこだわりを感じられる品目をふやしてほしい
改善点
普通に食べても美味しい甘鯛ですが、雲丹を塗って焼くことで更に美味しく仕上げた「甘鯛雲丹焼き」を今年は入れました。

 

 

 

ベテラン主婦が選んだ『失敗しない』おせち
コンセプトである「お客様の立場に立ったショップ」に忠実にあるために、弊社では」良いものを作る」だけでは満足致しません。
「縁起物だから、絶対失敗したくない」という目利き主婦にお集まり頂き何度もおせちの品評会を開催し、実際に試食頂いております。
お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価頂き、認められたおせちしか販売いたしません、頂いた貴重なご意見は、お客様から頂戴したアンケートと共に、商品開発、改良に役立てています。

 

 

安心・安全にとことんこだわったおせち

 

中国産主原料 不使用
合成保存料 不使用
合成着色料 不使用

 

新年を祝う大切なお食事を、安心・安全にお楽しみいただきたいという願いから中国産主原料、合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。
また、原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。
簡単便利!届いたら箱を開けるだけ
素材・色にまでこだわった重箱に、豪華に盛り付けた状態でお届けしますので、そのまま食卓にお出しいただけます。
ゆったりと新年をお迎えください。

 

 

お喜びの声 を多数頂いております。

 

おすすめ度★★★★★
タナケン様 2016-01-03
一品、一品が丁寧に作られ、又、ボリューム感も申し分なく、見た目上も大変豪華で満足しましたが、個々の味付けた大変おいしく、すべての上で大満足でした。
家族一同大変喜んでいました。

 

おすすめ度★★★★★
さくら様2016-01-02
どのお料理も、濃すぎないしつこさのないとても上品な味で、美味しかったです。豊かなお正月を迎えることができて、家族全員満足しています。どうもありがとうございました。

 

おすすめ度★★★★★
うめり様 2016-01-01
31日の夜から早速いただきました。
どれも上品な味付けでひとつひとつ丁寧に作られており、見た目にも楽しいおせちでした。
量のボリュームもかなりあり、入っている食材からしてもこのお値段ならば充分納得できました。
もし毎年内容が変わるのであればまた購入したいと思います。
本当に美味しかったです。ご馳走さまでした。

 

 

ベテラン主婦のおすすめポイント
今年もベテラン主婦の方々にお集まりいただき「おせち試食会」を開催しました。
目利きの主婦の方々から、たくさんのご意見をいただきました。

 

○見た目の豪華さに圧倒されました。
普段おせちには入ってないような食材がたくさん。すごくリッチな気分になれます。(M.Jさん)
○中華で食べるフカヒレの味と違うのでイメージしてたのと少し違いましたが、フカヒレ姿煮が美味しかった。おせちでフカヒレが食べれるのは贅沢でした。(H.Sさん)

 

○フォアグラテリーヌが、高級感もあり、味も良く付いていて美味しい。
ワインにとても合いそうな感じ。フォアグラのクセを少なくしてるので食べやすかったです。(O.Yさん)

 

○たらば蟹がとても大きな身で豪華。
塩加減も良くとても美味しい。(W.Kさん)

 

○木箱や陶器の器など、細部までこだわりを感じさせるおせち。
とにかく豪華で、この値段でこの品数と種類に大変満足しました。(A.Yさん)

 

主婦が選んだ逸品
フォアグラテリーヌ
世界三大珍味のフォアグラを使用しました。濃厚な味わいに仕上げています。

 


関連ページ

京都円山 料亭「東観荘」監修特大重 華寿千
通販でお取り寄せできる、おすすめおせち料理を人気ランキングで紹介!価格帯や地域別などの人気メニューを紹介します。高級料亭やホテルなどのおせちも多数掲載しており、ここから直接予約できます。